El 18 de Setiembre del 2008 mediante una resolución del ministerio de la producción, se oficializo el 28 de Junio de cada Año como Día Nacional Del Cebiche.El artículo único de dicha norma señala que el principal interés es fomentar y difundir el cebiche peruano como el plato de bandera nacional, estimulando su consumo en el país y el extranjero.
La Asociación de Restauradores Marinos y afines del Perú (ARMAP), cuyo objetivo primordial es difundir e incentivar el Consumo de nuestro plato Bandera e institucionalizar el Día del Cebiche en Todo el País.
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